Salami-Tortelloni-Pfanne mit sonnengetrockneten Tomaten, Oliven, Zucchini und Kräutern


Salami-Tortelloni-Pfanne mit sonnengetrockneten Tomaten, Oliven, Zucchini und Kräutern
Personen -
Schwierigkeitsgrad -
Zubereitungszeit - 30 Minuten

Zutaten

2 Packungen Steinhaus Salami-Tortelloni 250 g
1 kleine Zucchini
150 g Cocktailtomaten
50 g sonnengetrocknete Tomaten
1 EL Olivenöl
1 Stück Butter
1 Knoblauchzehe
frischer Thymian
frischer Parmesankäse
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Die Pasta in kochendem Salzwasser 2 Minuten erhitzen, abgießen und bereitstellen. Zucchini waschen, längs halbieren und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden, Tomaten waschen. Thymianblätter von den Zweigen ziehen. Getrocknete Tomaten in Salzwasser für 4 Minuten aufkochen, abschrecken und in dünne Streifen schneiden. In einer großen Pfanne das Gemüse mit Knoblauch bei mittlerer Temperatur in Öl und Butter braten. Mit Thymian, Salz und Pfe er nach Geschmack würzen. Die Pasta zugeben und unter vorsichtigem Wenden mit erhitzen. Die fertige Pasta-Pfanne auf Tellern anrichten und mit frischem Parmesan vollenden.

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