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> Barberie-Entenbrust „Toscana“

> Fettuccine agniello – Lammkeule an Fettuccine-Puffer

> Gefüllte Hähnchen-Roulade mit Käse-Tortelloni Toscana

> Gefüllte Schweinebraten- Röllchen mit gebratenem Kartoffelsalat

> Getrüffeltes Wildschweinragout mit Pappardelle und Birnen

> Gnocchi-Pfanne Toscana – Eine deutsch-italienische Freundschaft

> Hirschrücken mit Haselnuss-Schupfnudeln und Edelpilz-Sauce

> Involtini von der Perlhuhnbrust mit Schupfnudeln und Rosenkohlblättern

> Kalbfleischtaschen mit Spaghetti und Sauce Formaggio

> Kalbsbraten mit Gnocchi und Spinat in Blätterteig und Sauce Béarnaise

> Kalbsleber mit gebratenen Steinpilzen und Gnocchetti

> Kalbssteak im Baconmantel mit Birnen-Pappardelle in Sauce Formaggio

> Kaninchenkeulen mit Salbei-Gnocchi

> Kaninchenrücken mit Pestocrème und Fettuccine verde

> Knusperpute mit Honig und Rucola Ricotta Cappelletti

> Krustenbraten mit Stangenspargel und Sauce Hollandaise

> Kürbiskernbraten alla Saltimbocca

> Lammfilet an Mohn-Gnocchetti mit jungem Gemüse und Estragonschaum

> Lammfilets auf Spargelragout und Sauce Béarnaise

> Lammfiletspieße mit Gnocchetti und gebratenem Radicchio

> Lammkarree mit Penne Arrabiata und Blattspinat

> Lammrücken auf Bohnen und Schupfnudeln

> Lasagne Bolognese mit Kräutersalat

> O sole mio – Fettuccine Caruso mit Entenbrust

> Ossobuco mit gebratenen Gnocchi

> Pappardelle in Pesto mit Saltimbocca-Pralinen und gebratenen Brokkoli-Scheiben

> Parmaschinken-Tortelloni mit gratiniertem Ziegenkäse in Brickteig

> Reh-Medaillon mit Fleisch-Tortelloni und Kirschen

> Rinderlende mit Pfifferlingen und Spätzle

> Rumpsteak mit Schupfnudeln und Edelpilz-Sauce

> Salami-Pfannkuchen

> Senfrostbraten mit gebratenen Gnocchetti und Sauce tartare

> Spargel-Gnocchi-Gratin mit Schinken und Käse

> Spargel-Potpourri mit Pellkartoffeln und Sauce Florentina

> Spargelspitzen zu Lauch-Schinken-Gemüse und Sauce Bérnaise

> Steinpilz-Tortelli im Schinkenmantel mit Erbsenpüree

> Tris di sughi e asparagi – Krusten-Braten mit Spargel und Sauce

> Vier-Käse Tortelloni mit Hasenrücken und Wirsing-Birnen-Gemüse

> Vier-Käse Tortelloni mit Hirschmedaillon

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