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Zutaten für 2 Personen:
1 Packung Steinhaus Fettuccine verde 500 g
1 Packung Steinhaus Sauce Napoli 200 g
1 Lammkeule entbeint
200 ml Lammfond
100 g geriebener Parmesankäse
4 Eier
2 EL Sahne
Salz
Pfeffer
3 Knoblauchzehen
Olivenöl
Rosmarin
4 mittelgroße Tomaten
Balsamico

Fettuccine agniello – Lammkeule an Fettuccine-Puffer


Schwierigkeitsgrad: *
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Zubereitung:

Die Lammkeule mit Salz, Pfeffer und dem gehackten Knoblauch reichlich würzen und in einem Schmortopf von allen Seiten scharf anbraten. Die Keule mit dem Fond ablöschen. Den Rosmarin zugeben und für ca.120 Min. bei 180°C im Ofen fertig backen. 15 Minuten vor Garzeit-Ende die Fettuccine mit den Eiern, Gewürzen und dem Parmesankäse vermengen. In einer Pfanne mit Olivenöl die Masse als Plätzchen goldbraun braten. Die Tomaten fein würfeln, in einer Pfanne mit Öl erhitzen und nach Belieben mit Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Lammkeule in Scheiben schneiden und mit den Tomaten auf den Fettuccine-Plätzchen anrichten.


 Fettuccine verde - 01-07-08 11:44

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