Steinhaus: Salami-Pfannkuchen

> Agnello all'arrabiata – Lammkotelett mit Sauce Arrabiata

> Barberie-Entenbrust „Toscana“

> Fettuccine agniello – Lammkeule an Fettuccine-Puffer

> Filetto rosso – Schweinefilet an Rote Bete-Carpaccio

> Gefüllte Hähnchen-Roulade mit Käse-Tortelloni Toscana

> Gefüllte Schweinebraten- Röllchen mit gebratenem Kartoffelsalat

> Getrüffeltes Wildschweinragout mit Pappardelle und Birnen

> Gnocchi-Pfanne Toscana – Eine deutsch-italienische Freundschaft

> Hirschrücken mit Haselnuss-Schupfnudeln und Edelpilz-Sauce

> Involtini von der Perlhuhnbrust mit Schupfnudeln und Rosenkohlblättern

> Kalbfleischtaschen mit Spaghetti und Sauce Formaggio

> Kalbsbraten mit Gnocchi und Spinat in Blätterteig und Sauce Béarnaise

> Kalbsleber mit gebratenen Steinpilzen und Gnocchetti

> Kalbssteak im Baconmantel mit Birnen-Pappardelle in Sauce Formaggio

> Kaninchenkeulen mit Salbei-Gnocchi

> Kaninchenrücken mit Pestocrème und Fettuccine verde

> Knusperpute mit Honig und Rucola Ricotta Cappelletti

> Krusten-Braten mit Lauch-Tomaten

> Krusten-Braten mit Stangenspargel und Sauce Hollandaise

> Lammfilets auf Spargelragout und Sauce Béarnaise

> Lammfiletspieße mit Gnocchetti und gebratenem Radicchio

> Lammkarree mit Penne Arrabiata und Blattspinat

> Lammrücken auf Bohnen und Schupfnudeln

> Lammrücken mit gefüllten Gnocchi

> Lasagne Bolognese mit Kräutersalat

> Mein Braten alla Saltimbocca

> O sole mio – Fettuccine Caruso mit Entenbrust

> Ossobuco mit gebratenen Gnocchi

> Pappardelle in Pesto mit Saltimbocca-Pralinen und gebratenen Brokkoli-Scheiben

> Parmaschinken-Tortelloni mit gratiniertem Ziegenkäse in Brickteig

> Reh-Medaillon mit Fleisch-Tortelloni und Kirschen

> Rinderlende mit Pfifferlingen und Spätzle

> Rumpsteak mit Schupfnudeln und Edelpilz-Sauce

> Salami-Pfannkuchen

> Senfrostbraten mit gebratenen Gnocchetti und Sauce tartare

> Spargel-Gnocchi-Gratin mit Schinken und Käse

> Spargel-Potpourri mit Pellkartoffeln und Sauce Florentina

> Spargelspitzen zu Lauch-Schinken-Gemüse und Sauce Bérnaise

> Steinpilz-Tortelli im Schinkenmantel mit Erbsenpüree

> Tris di sughi e asparagi – Krusten-Braten mit Spargel und Sauce

> Vier-Käse Tortelloni con cervo – Pfifferling-Speck-Tortelloni mit Hirschmedaillon

> Vier-Käse Tortelloni mit Raclette-Käse-Füllung zu Hasenrücken und Wirsing-Birnen-Gemüse

> Vitello con Gnocchi – Gnocchi-Spinat-Strudel mit Kalbsbraten und Sauce Béarnaise

Zutaten für 2 Personen:

1 Steinhauser Klassische Salami 300 g
1 Gemüsezwiebel
3-4 Pellkartoffeln
100 g Butter

Pfannkuchenteig:
4-5 Eier
200 g Mehl
4-6 EL Milch
Salz

Salami-Pfannkuchen

Schwierigkeitsgrad: *

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zubereitung:

Aus den Eiern, dem Mehl und der Milch einen Teig rühren, mit Salz abschmecken. Die Wurst, Zwiebel und Kartoffeln in Halbmonde schneiden und in der heißen Pfanne mit etwas Fett scharf anbraten und warm stellen. Für jeden Pfannkuchen 1/4 der Wurst-Kartoffelmischung in die Pfanne geben. Mit 1/4 des Teiges begießen. Von beiden Seiten goldbraun braten. Servieren Sie Ihren Gästen zu den Pfannkuchen einen Kopfsalat in Sahnesauce.
Das ist es.

Steinhauser Klassik - 01-07-08 11:18

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