Aus dem Essig, Öl, Basilikum, und den Gewürzen ein Dressing anrühren. Den Salat putzen und waschen. Die Tomaten in gleich große Stücke schneiden. Die Frischkäse-Tortelli mit Olivenöl in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten. Den Salat auf Tellern dekorieren und mit der Salatsauce marinieren. Die gebratenen Tortelli auf den Salat geben und mit etwas frischem Basilikum vollenden. Dazu können Sie Ihren Gästen ofenfrisches Ciabatta servieren.