Die Würstchen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die restlichen Salat-Zutaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Aus dem Essig, Öl und dem Senf eine Sauce rühren und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu dieser frischen und leichten Würstchen-Variation sollten Sie frisch aufgebackenes Weißbrot und Butter servieren.