Die Tomaten entkernen und fein würfeln. Die Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Aus dem Joghurt, Orangensaft, Senf, Öl, Essig und den Gewürzen ein Dressing rühren. Die Bratwurst in der Pfanne oder auf dem Grill wie gewohnt braten. Die aufgeschnittenen Brötchen mit dem Dressing und den Würsten belegen und mit der Kresse, den Tomaten und den Frühlingszwiebeln dekorieren.