Die Eier mit der Sahne aufschlagen und mit dem Parmesankäse und den Gewürzen abschmecken. Die Tomaten entkernen und würfeln. Die
Frühlingszwiebeln waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Fettuccine, das Gemüse und die Eiermasse in einer Schüssel vermengen. Füllen Sie 10-12 Papierförmchen mit der Masse und backen Sie die Muffins im vorgeheizten Backofen auf 180ºC ca. 15-20 Minuten. Die Sauce Arrabiata nach Packungsangabe erhitzen und mit den Muffins servieren.