Den geschälten Spargel in einem Topf Wasser mit Salz, Zucker, Butter und Zitronensaft zum Sieden bringen, ca.15 Minuten gar ziehen lassen und in eine feuerfeste Form geben. Danach mit der Sauce und dem Parmesankäse überziehen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 5 Minuten gratinieren.Die Tortelloni nach Packungsangabe zubereiten und mit dem Spargel-Gratin servieren.