Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse in heißem Öl von beiden Seiten goldgelb braten und mit Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern würzen. Die Pasta und die Sauce nach Packungsangabe zubereiten. Die Zucchini auf vorgewärmten Tellern zum Fächer auslegen und mit den Tortelloni, der Sauce und den Mozzarella-Kugeln dekorieren und servieren.