Den weißen Spargel schälen und zusammen mit dem grünen Spargel in kochendem Wasser mit Salz, Zucker und Zitronensaft für ca. 5 Minuten kochen. Den Parmesankäse grob reiben und auf einem Backblech mit Backpapier zu gleichmäßigen Plätzchen verteilen. Die Parmesanplätzchen in der 2. Schiene von oben im vorgeheizten Backofen bei 220 °C unter Beobachtung goldbraun ausbacken. Den Spargel mit den Pinienkernen und dem Parmaschinken in Olivenöl braten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Nudeln und die Sauce nach der Packungsangabe zubereiten und mit dem gebratenen Pfannen-Trio und den Parmesanplätzchen anrichten.