Kartoffeln und Zwiebel schälen und fein würfeln. Karotte schälen und in feine Scheiben schneiden.  Das Rote Pesto mit der Butter verrühren. Die Karottenscheiben ca. 4 Minuten in gesalzenem Wasser kochen und dann abschrecken. Die Kartoffel- und Zwiebelwürfel in einem Topf in Öl glasig anschwitzen,  mit Fond auffüllen und bei kleiner Hitze 15 Minuten köcheln. Milch und Majoran zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Karottenscheiben zugeben und kurz aufkochen. Das Ciabattabrot aufschneiden, mit Pestobutter bestreichen und mit Krustenbraten belegen. Die Suppe mit Kräutern anrichten und die Krustenbraten-Ciabattini dazu servieren. Die restlich Butter lässt sich  prima  einfrieren und später vielseiti verwenden.