Den Spargel putzen, untere holzige Stängelenden entfernen und der Länge nach in feine Scheiben schneiden. Den Spargel in einer Pfanne in Öl und Butter goldbraun braten, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Brotscheiben im heißen Ofen anrösten. Mit rotem Pesto bestreichen, mit Tomaten- und Spargelscheiben belegen, mit Kürbiskernöl überträufeln. Den Kürbiskernbraten darauflegen und schnell servieren. Eine tolle Vorspeise für ein leckeres Pastamenü.