Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

Lothringer Speck-Eierkuchen aus herzhaftem Mürbeteig, raffiniert mit Crème fraîche und Emmentaler Käse verfeinert – nach französischem Originalrezept.

Zutaten

Belag 65 %: Wasser, geräucherte Speckwürfel 15 %* [Schweinebauch, Wasser, Speisesalz, Dextrose, natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: (Natriumascorbat; Rosmarinextrakt), Konservierungsstoff:  Natriumnitrit, Buchenholzrauch], Vollei**, Speisequark 15 %*, Schweineschinken 7 %* [Schweinefleisch, Wasser, Speisesalz, Schweinefleischbrühe (Wasser, Schweineknochen, Schweinefleischabschnitte), Dextrose, natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit], Emmentaler 5 %*, Crème fraîche 5 %*, Magermilch, Modifizierte Stärke, Dextrose, Stärke, Verdickungs-mittel: Xanthan, Speisesalz, natürliche Pfefferextrakte.

Mürbeteig  34 %: Weizenmehl, pflanzliches Fett (Palmöl, Rapsöl, Wasser, Emulgator: Mono- und Diglyceride  von  Speisefettsäuren, Säuerungsmittel: Citronensäure), Wasser, Trockenmilchpulver, Speisesalz, Zucker,  Backtriebmittel (Natriumhydrogencarbonat, Dextrose, Stabilisator: Diphosphate).  
Oberfläche bestrichen mit: Eigelb**, Wasser, Zucker.

Kann Spuren von Senf und Schalenfrüchten enthalten.

*Die  Prozentangaben beziehen sich auf den Belag.
**Eier aus Freilandhaltung.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Brennwert1077,0 kJ
258,0 kcal
Fett15,0
Davon gesättigte Fettsäuren7,0
Kohlenhydrate21,0
Davon Zucker3,5
Ballaststoffe1,5
Eiweiß9,0
Salz1,2