Pesce e carne mit Fettuccine


Pesce e carne mit Fettuccine
Personen -
Schwierigkeitsgrad -
Zubereitungszeit - ca. 30 Minuten

Zutaten

1 Packung Steinhaus Kräuter Kasseler, 100g
1 Packung Steinhaus Fettuccine, 500g

1 Bund frischer Basilikum
1 EL Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
80 ml Olivenöl extra vergine
50g geriebener Parmesan
6 Stücke Zanderfilet à 50 g
40 g Butter zum Braten

Zubereitung

Den Fisch mit Salz und Zitronensaft würzen und jeweils eine Scheibe „mein Kräuter-Kasseler" um die Fischstücke wickeln. In einer Pfanne die gewickelten Zanderfilets bei mittlerer Hitze in Butter von beiden Seiten braten. Für das Pesto: Basilikum waschen und die Blätter abzupfen. Pinienkerne dazugeben, Knoblauchzehe pressen und auch dazugeben. Olivenöl darüber gießen und mit einem Pürierstab glatt pürieren. Anschließend den Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Die Fettuccine nach Packungsangabe zubereiten und mit den Zanderfilet-Rollen servieren. Die Pasta mit Pesto verfeinern und mit frischem Dill dekorieren.

Zurück zur Übersicht
Fettuccine

Fettuccine

Kräuter Kasseler

Kräuter Kasseler