Cocktail von Tomaten Mozzarella Tortelli und Flusskrebsen

Cocktail von Tomaten Mozzarella Tortelli und Flusskrebsen


Personen
Schwierigkeitsgrad
ca. 35 Minuten

Cocktail von Tomaten Mozzarella Tortelli und Flusskrebsen

Zutaten

1 Packung Steinhaus Pasta Rustica Tomaten Mozzarella Tortelli 200g
100 g blanchierte Flusskrebsschwänze oder Garnelen
1/4 Honigmelone
Friséesalat als Garnitur
1 Tomate
2 EL Majonäse
3 EL Sahne
1 TL Zitronensaft
1 TL mittelscharfer Senf
1 TL Weißweinessig
1 EL Noilly Prat
(französischer Wermut)
1/2 Bund Dill
Zum Abschmecken:
Zucker
Salz, Pfeffer
1 Spritzer Tabascosauce

Zubereitung

Aus Majonäse, Sahne, Zitronensaft, Senf, Essig, Noilly Prat und den Gewürzzutaten eine kalte Sauce rühren. Den fein geschnittenen Dill in die fertige Sauce geben. Aus der Honigmelone kleine Kugeln ausstechen, die Tomate entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Krebsschwänze mit etwas Zitronensaft und Salz marinieren. Die Tomaten Mozzarella Teigtaschen nach Packungsanleitung zubereiten.  Auf einem Salatbeet die warmen Tortelli und die übrigen Zutaten dekorativ anrichten und mit der Cocktailsauce servieren. 

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