Spinat-Ricotta-Tortelli-Auflauf mit Feigen und Ziegenkäse
Personen
Schwierigkeitsgrad
40 Min.
Zutaten für 4 Portionen
Portionen
| 3 | Pckg.* | Spinat-Ricotta-Tortelli |
| 4 | Stück | Ei(er) |
| 200 | ml | Sahne |
| 2 | EL | Käse, gerieben |
| 4 | Stück | Feige(n) |
| 1 | Stück | Zwiebel(n) |
| 2 | Stück | Knoblauchzehe |
| 50 | g | Ziegenfrischkäse |
| 150 | g | Käse, gerieben |
| 50 | ml | Gemüsebrühe |
| 50 | ml | Weißwein |
| 1 | EL | Butter |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Paprika, edelsüß | ||
| Rosmarin, frisch |
Zubereitung
Geschnittene Zwiebel und gepresster Knoblauchzehen mit dem Rosmarin und der Butter in eine Pfanne geben und kurz anschwitzen.
In der Zwischenzeit die Spinat-Ricotta-Tortelli kochen.
Eier, Gemüsebrühe, Weißwein, Sahne und geriebenen Käse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und die angebratenen Zwiebel- und Knoblauchstückchen unterrühren.
Anschließend die Tortelli mit den geschnittenen Feigen und dem Ziegenkäse in einer gefetteten Auflaufform schichten.
Abschließend wird die Sahne-Ei-Mischung in der Auflaufform verteilt und mit dem geriebenen Käse deiner Wahl verfeinert. Alles im vorgeheizten Ofen goldbraun ca. 25 Min. bei 200 °C backen.
* In Packungen angegebene Produkte wurden auf volle Einheiten nach oben gerundet.