Spinat-Ricotta-Tortelloni mit Krustenbraten auf gebratenem Spargel


Personen
Schwierigkeitsgrad
ca. 45 min

Zutaten für 2 Portionen

Portionen
1 Pckg.* Spinat-Ricotta-Tortelli
6 Scheiben Krustenbraten BD
200 g Spargel (grün), frisch
80 g Parmesan, gerieben
50 g Butter
Salbei, frisch
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker

Zubereitung

Den Spargel waschen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Den Spargel in heißem Olivenöl von beiden Seiten mit in Streifen geschnittenem Salbei braten. Mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Die Pasta nach Packungsangabe zubereiten und anschließend in etwas Butter und Salbei schwenken. Die Krustenbratenscheiben aufrollen. Den Spargel wie ein Gitter auf Tellern anrichten und mit den Tortelloni und den Röllchen belegen. Anschließend mit grob geriebenem Parmesankäse und etwas Pfeffer aus der Mühle würzen.


* In Packungen angegebene Produkte wurden auf volle Einheiten nach oben gerundet.