Vegane Rezeptidee: „Gemüse Traum“

Vegane Rezeptidee: „Gemüse Traum“


Personen
Schwierigkeitsgrad
ca. 15 Minuten

Vegane Rezeptidee: „Gemüse Traum“

Zutaten

1 Packung Tortelloni mit kichererbsenhaltiger Füllung — „VEGAN“ (Käsealternative)

½ Zucchini
½ Paprika
150 g Cherry Tomaten
Auberginen
geröstete Pinienkerne
frische Kräuter
Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker

Zubereitung

Nimm Deine absoluten Lieblingsgemüse wie z.B. Cherry-Tomaten, Zucchini, Paprika, Auberginen und brate diese kräftig in einer Pfanne in gutem Öl, bis sich kräftige Röstaromen bilden. Würze das ganze nach Deinem Wunsch mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker. Bereite die Tortelloni wie auf der Packung angegeben zu und serviere das Gemüse mit den Tortelloni. Besonders lecker wird’s mit gerösteten Pinienkernen und frischen Kräutern.

Tipp: Großartig eignet sich auch veganer Hartkäseersatz für eine würzig leckere Pasta Krönung.