Cocktail von Tomaten Mozzarella Tortelli und Flusskrebsen


Personen
Schwierigkeitsgrad
ca. 35 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

Portionen
1 Pckg. Tomaten-Mozzarella-Tortelli
100 g Flusskrebsschwänze oder Garnelen, blanchiert
1 Stück Tomate(n)
2 EL Mayonnaise
3 EL Sahne
1 TL Zitronensaft
1 TL Senf
1 TL Weißweinessig
1 EL Noilly Prat (französischer Wermut)
0.5 Bund Dill
0.25 Stück Honigmelone
1 Spritzer Tabascosauce
Friséesalat als Garnitur
Zucker
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Aus Majonäse, Sahne, Zitronensaft, Senf, Essig, Noilly Prat und den Gewürzzutaten eine kalte Sauce rühren. Den fein geschnittenen Dill in die fertige Sauce geben. Aus der Honigmelone kleine Kugeln ausstechen, die Tomate entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Krebsschwänze mit etwas Zitronensaft und Salz marinieren. Die Tomaten Mozzarella Teigtaschen nach Packungsanleitung zubereiten.  Auf einem Salatbeet die warmen Tortelli und die übrigen Zutaten dekorativ anrichten und mit der Cocktailsauce servieren.