Cocktail von Tomaten Mozzarella Tortelli und Flusskrebsen
Personen
Schwierigkeitsgrad
ca. 35 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
Portionen
| 1 | Pckg.* | Tomaten-Mozzarella-Tortelli |
| 100 | g | Flusskrebsschwänze oder Garnelen, blanchiert |
| 1 | Stück | Tomate(n) |
| 2 | EL | Mayonnaise |
| 3 | EL | Sahne |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | TL | Weißweinessig |
| 1 | EL | Noilly Prat (französischer Wermut) |
| 0.5 | Bund | Dill |
| 0.25 | Stück | Honigmelone |
| 1 | Spritzer | Tabascosauce |
| Friséesalat als Garnitur | ||
| Zucker | ||
| Salz | ||
| Pfeffer |
Zubereitung
Aus Majonäse, Sahne, Zitronensaft, Senf, Essig, Noilly Prat und den Gewürzzutaten eine kalte Sauce rühren. Den fein geschnittenen Dill in die fertige Sauce geben. Aus der Honigmelone kleine Kugeln ausstechen, die Tomate entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Krebsschwänze mit etwas Zitronensaft und Salz marinieren. Die Tomaten Mozzarella Teigtaschen nach Packungsanleitung zubereiten. Auf einem Salatbeet die warmen Tortelli und die übrigen Zutaten dekorativ anrichten und mit der Cocktailsauce servieren.
* In Packungen angegebene Produkte wurden auf volle Einheiten nach oben gerundet.