Feine Steakröllchen mit Edelpilz-Sauce und Käse-Tortelloni
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Pckg.* | Vegane Sauce mit Edelpilzen |
| 2 | Pckg.* | Käse Tortelloni — 500g |
| 0.5 | Bund | Salbei, frisch |
| 4 | Stück | Rumpsteaks, dünn (à circa 150 g) |
| 8 | Scheiben | Parmaschinken |
| 8 | Stück | Tomaten, getrocknet, in Öl |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stück | Zwiebel(n) |
| 1 | Stück | Knoblauchzehe |
| 4 | Stück | Holzspießchen |
| Salz | ||
| Pfeffer |
Zubereitung
Salbei waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit je 2 Scheiben Parmaschinken, 2 getrockneten Tomaten und Salbeiblättchen belegen. Aufrollen und mit Holzspießchen feststecken. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Rouladen darin rundherum circa 4 Minuten anbraten. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: s. Hersteller) 8 Minuten zu Ende garen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Edelpilz-Sauce dazugeben, aufkochen und warm halten. Die Vier-Käse-Tortelloni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Tortelloni und Fleisch auf Tellern anrichten. Tortelloni mit Sauce beträufeln. Gericht mit Salbei garnieren.