Fettuccine Frutti di Mare


Personen
Schwierigkeitsgrad
ca. 20 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

Portionen
250 g Frutti di Mare / Meeresfrüchte (tiefgefroren)
100 g Venusmuscheln
75 g Tintenfischfleisch
3 Stück Knoblauchzehe(n), in feine Streifen geschnitten
1 Schuss Weißwein, trocken
4 EL Olivenöl
1 Prise Cayennepfeffer
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Fettuccine nach Packungsangabe in siedendem Wasser zubereiten. In einer Pfanne mit Olivenöl die aufgetauten Frutti di Mare mit Knoblauch anbraten. Mit Weißwein ablöschen und 3-4 Min. ziehen lassen. Im Nudeltopf die Fettuccine mit Olivenöl und den Gewürzen auf kleiner Temperatur anschwitzen, mit den Meeresfrüchten vorsichtig vermengen und in tiefen Pastatellern servieren.

Unser Tipp: Dazu schmeckt hervorragend die Sauce Napoli von Steinhaus.