Fettuccine mit gegrillter Dorade


Personen
Schwierigkeitsgrad
ca. 35 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

Portionen
1 Pckg.* Fettuccine
1 Stück Dorade, frisch (filetiert)
1 Stück Zucchini, mittelgroß
3 Stück Thymianzweig(e), frisch
2 EL Noilly Prat (französischer Wermut)
6 EL Olivenöl
1 Stück Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer, weiß
Cayennepfeffer

Zubereitung

Die Doradenfilets in 2 EL Olivenöl goldbraun braten. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und anschließend mit dem Wermut ablöschen. Die Dorade im Backofen bei 60°C warm stellen. Die Zucchini mit einem Sparschäler in Streifen schneiden. In der Pfanne die Fettuccine mit den Zucchini im restlichen Olivenöl anschwitzen. Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Servieren Sie die Zucchini-Bandnudeln mit den Doradenfilets in tiefen Tellern. Nach Geschmack können Sie die Nudeln mit Parmesankäse bestreuen.


* In Packungen angegebene Produkte wurden auf volle Einheiten nach oben gerundet.