Gebratene Gyoza mit Rotkohl-Karotten-Salat
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Pckg.* | Gyoza Edamame |
| 2 | Stück | Karotte(n) |
| 0.5 | Stück | Rotkohl |
| 1 | Stück | Pak Choi |
| 150 | g | Tofu |
| 1 | EL | Sesam |
| 1 | Stück | Mango, reif |
| 4 | EL | Erdnussbutter |
| 0.5 | Stück | Limette, Saft einer |
| 1 | Stück | Knoblauchzehe |
| 1 | Stück | Chilischote, klein |
| 1 | Stück | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 | EL | Sojasauce |
| Erdnussöl | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Chilipulver | ||
| Paprika, edelsüß | ||
| Ingwer |
Zubereitung
Geschälte Karotten in Streifen schneiden und in gesalzenem Wasser ca. 10 Min. köcheln lassen.
Den geschnittenen Rotkohl, Pak Choi, das Tofu und das Erdnussöl in einer Pfanne anbraten. 1 EL Sojasauce, Salz, Pfeffer, Chili-, Paprikapulver, Sesam sowie Ingwer ebenfalls hinzufügen.
Anschließend das Fruchtfleisch der Mango schneiden.
Alle Zutaten aus der Pfanne und die Mango für den Salat vermengen.
Erdnussbutter, 2 TL Sojasauce, gepresste Knoblauchzehe und Limettensaft zum Dip vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Geschnittene Chili-Schote und Frühlingszwiebel in einer Pfanne mit Erdnussöl erhitzen. Chili, Frühlingszwiebel und Gyoza kurz anbraten.
Den Salat auf einen Teller geben und die angebratenen Gyoza daraufsetzen. Nach Belieben mit Sesam und Erdnussbutter dekorieren.