Grillsamba Brazil Rinderbratwurst mit Churrasco-Salsa und Bohnen-Gnocchi-Salat


Personen
Schwierigkeitsgrad
ca. 30 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

Portionen

Für den Salat:

2 Stück Grobe Landbratwurst
1 Pckg.* Gnocchi
200 g Bohnen, grün
100 g Kidneybohnen
1 Stück Zwiebel, klein
1 Stück Knoblauchzehe
0.5 Bund Koriander
3 EL Olivenöl
1 Stück Limette, Saft einer
Salz
Pfeffer
Öl zum Braten

Für die Salsa:

2 Stück Tomate(n)
1 Stück Zwiebel(n)
1 Stück Knoblauchzehe
0.5 Bund Koriander
0.5 Bund Minze, grün
3 EL Olivenöl
1 Stück Chilischote, klein
1 Stück Zitrone, Saft davon
1 TL Rohrzucker
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Für den Salat die grünen Bohnen putzen, waschen, in kochendem Wasser blanchieren und eiskalt abschrecken. Kidneybohnen aus der Dose nehmen und warm abwaschen. Gnocchetti in heißem Öl goldbraun braten und anschließend in einer Schüssel mit den Bohnen vermengen. Zwiebel und Knoblauch fein und Koriander grob hacken, mit dem Limonensaft vermischen, Olivenöl einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren die Marinade an die Gnocchetti-Bohnen-Mischung geben. Für die Salsa Tomaten entkernen und fein würfeln. Zwiebel, Knoblauch und Chilischote ohne Kerne fein würfeln. Koriander und Minze in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten mit Öl und Zitronensaft marinieren. Die Salsa mit Salz, Pfeffer und Rohrzucker abschmecken. Bratwürste nach Belieben in einer Pfanne oder auf dem Grill zubereiten. Dazu den Bohnensalat und die Salsa reichen. Weltmeisterlich!


* In Packungen angegebene Produkte wurden auf volle Einheiten nach oben gerundet.