Himmel und Erde


Schwierigkeitsgrad

Zutaten für Portionen

Portionen
400 g Guts-Rotwurst BD
600 g Kartoffelpüree, selbstgemacht oder fertig
1 Glas Apfelmus
1 Stück Apfel, säuerlich (z.B. Boskop)
Mehl

Zubereitung

Kartoffelpüree wie gewohnt zubereiten. Darm der Rot- oder Blutwurst abziehen und die Wurst in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in etwas Mehl wenden. Mit etwas Öl und Butter beide Seite kurz in der Pfanne braten. Apfel in kleine Würfel schneiden. Kartoffelpüree und Apfelmus auf den Teller anrichten, Apfelmus mit den rohen oder angedünsteten Apfelwürfeln dekorieren. Jetzt die gebratenen Scheiben Wurst auf dem Püree anrichten. Guten Appetit!