Kartoffelsuppe mit Krustenbraten-Ciabattini
Personen
Schwierigkeitsgrad
ca. 40 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
Portionen
| 1 | Pckg.* | Krustenbraten |
| 250 | ml | Gemüsefond |
| 250 | g | Butter |
| 50 | ml | Milch |
| 2 | Stück | Kartoffeln (vorwiegend festkochend) |
| 1 | Stück | Karotte(n) |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stück | Zwiebel, klein |
| 1 | Stück | Ciabattabrot(e), mittelgroß |
| Majoran, frisch | ||
| Kräuter, frisch | ||
| Muskatnuss | ||
| Salz | ||
| Pfeffer |
Zubereitung
Kartoffeln und Zwiebel schälen und fein würfeln. Karotte schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Karottenscheiben ca. 4 Minuten in gesalzenem Wasser kochen und dann abschrecken. Die Kartoffel- und Zwiebelwürfel in einem Topf in Öl glasig anschwitzen, mit Fond auffüllen und bei kleiner Hitze 15 Minuten köcheln. Milch und Majoran zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Karottenscheiben zugeben und kurz aufkochen. Das Ciabattabrot aufschneiden, mit Butter bestreichen und mit Krustenbraten belegen. Die Suppe mit Kräutern anrichten und die Krustenbraten-Ciabattini dazu servieren.
* In Packungen angegebene Produkte wurden auf volle Einheiten nach oben gerundet.