Rezept Käse-Lauch-Suppe mit Tortelloni
Personen
Schwierigkeitsgrad
30 Min.
Zutaten für 4 Portionen
Portionen
Käse-Lauch-Suppe mit Tortelloni
| 1 | Pckg.* | Käse Tortelloni |
| 1 | Stück | Zwiebel(n) |
| 1 | Stück | Knoblauchzehe |
| 250 | g | Porree |
| 500 | g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | EL | Öl |
| 700 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Pckg.* | Schmelzkäse |
| 1 | Becher | Crème fraîche |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Muskatnuss |
Zubereitung
Als erstes werden die Zwiebel und der Knoblauch geschält und klein gewürfelt. Der Porree wird gesäubert und in Ringe geschnitten.
Hackfleisch, Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einem großen Topf in Öl ca. 3 Minuten anbraten. Lauch und Salz zugeben, beides anschwitzen, mit Gemüsebrühe auffüllen und ca. 10 min köcheln lassen. Schmelzkäse und Crème fraîche einrühren. Die Tortelloni vorsichtig hinzugeben und die Suppe nochmals kurz Aufkochen.
Zum Schluss noch mit den Gewürzen vollenden.
* In Packungen angegebene Produkte wurden auf volle Einheiten nach oben gerundet.