Spinat-Ricotta-Tortelli mit gebratenen Kräuterseitlingen und Zitronenthymian

Zubereitung

Die Pilze säubern und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Zitronenthymian vom Stiel befreien. Petersilie waschen und grob schneiden. Schalotte schälen und fein würfeln. Die Pilze in gebräunter Butter braten, gegen Ende der Bratzeit die Schalottenwürfel hinzufügen. Pilze mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Die Pasta nach der Verpackungsangabe zubereiten. Pasta auf Tellern servieren und mit den Pilzen belegen, danach mit Petersilie bestreuen und mit Pfeffer aus der Mühle vollenden.