Würziger Schwarzwurzel-Gratin mit Schweinebraten
Personen
Schwierigkeitsgrad
1 Stunde
Zutaten für 4 Portionen
Portionen
| 1 | Pckg.* | Schweinebraten |
| 700 | g | Schwarzwurzeln |
| 1 | Bund | Petersilie, frisch |
| 2 | Stück | Ei(er) |
| 200 | g | Schlagsahne |
| 80 | g | Parmesan, gerieben |
| Essig | ||
| Salz | ||
| Muskatnuss | ||
| Pfeffer | ||
| Fett für die Förmchen |
Zubereitung
Schwarzwurzeln kräftig abbürsten, schälen, in Essigwasser legen. Danach in grobe Stücke schneiden und in kochendem
Salzwasser 10 Minuten garen. Schweinebraten in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von
Stielen zupfen und hacken.
Eier und Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Käse fein reiben. Schwarzwurzeln, Schweinebraten,
Petersilie, Käse und Eiermischung vermengen.
Zwei ofenfeste Förmchen (à 12 x 12 cm) mit Butter ausstreichen und Schwarzwurzel-Mischung darauf verteilen. Im vorgeheizten
Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: s. Hersteller) circa 30 Minuten garen.
* In Packungen angegebene Produkte wurden auf volle Einheiten nach oben gerundet.